Preservatives siv nyob rau hauv dej haus thiab kua zaub mov

Cov dej haus thiab cov khoom noj ua kua muaj qhov cuam tshuam rau microbial spoilage vim lawv cov dej ua haujlwm siab thiab cov ntsiab lus zoo. Cov poov xab, pwm, thiab kab mob tuaj yeem loj hlob tau yooj yim thaum khaws cia thiab xa tawm, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov khoom khaws cia ntawm qhov kub thiab txias. Txhawm rau kom cov khoom muaj kev nyab xeeb thiab ruaj khov, cov khoom noj khoom haus tau siv dav hauv cov dej haus thiab cov khoom noj ua kua.

 

Tsab ntawv xov xwm no piav qhia txog cov tshuaj tua kab mob uas siv hauv cov dej haus thiab cov khoom noj ua kua, lawv siv li cas, thiab cov lus qhia siv ntau npaum li cas los pab cov tuam txhab ua kom muaj txiaj ntsig zoo thiab ua raws li kev khaws cia.

 

Vim li cas dej haus thiab kua zaub mov xav tau cov khoom noj khoom haus?

 

Txawm tias muaj pasteurization, kub filling, lossis aseptic ua, cov dej haus tseem muaj kev pheej hmoo ntawm kev kis kab mob tom qab -.Preservatives pab manufacturers:

 

Tswj cov poov xab, pwm, thiab lwj cov kab mob

Txuas lub neej txee nyob rau hauv ambient los yog txias txias

Tuav tsw, clarity, thiab xim stability

Txo cov khoom pov tseg thiab rov qab

Ua raws li cov qauv kev nyab xeeb thiab kev tswj hwm zaub mov

 

Common preservatives siv nyob rau hauv dej haus thiab kua zaub mov

 

1. Potassium Sorbate / Sorbic Acid

 

Potassium sorbateyog ib qho ntawm feem ntau siv preservatives nyob rau hauv dej haus, tshwj xeeb tshaj yog zoo tiv thaiv poov xab thiab pwm.

 

Tej kev siv:

 

Txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv concentrates

Cov dej qab zib thiab cov dej qab zib

Syrups thiab dej hauv paus

 

 

Txoj kev siv:

 

Ua ntej- dissolve hauv dej sov ua ntej ntxiv

Ntxiv thaum sib tov rau kev faib khoom sib xws

 

Hom koob tshuaj:

 

0.02% -0.30%, nyob ntawm pH thiab qab zib cov ntsiab lus

 

2. Sodium Benzoate / Benzoic Acid

 

Sodium benzoate hmoovNws muaj txiaj ntsig zoo hauv cov dej haus acidic thiab ua haujlwm zoo tshaj plaws ntawm pH qis.

 

Tej kev siv:

 

Carbonated dej qab zib

Txiv hmab txiv ntoo-flavored dej haus

Kev ua kis las thiab dej haus

 

Txoj kev siv:

 

Dissolve hauv dej ua ntej sib tov

Feem ntau ua ke nrog potassium sorbate rau kev tiv thaiv dav

 

Hom koob tshuaj:

 

0.05% -0.10%, raws li kev cai hauv zos

 

3. Nis

 

Nisinyog ib qho ntuj, fermentation- muab cov tshuaj tua kab mob zoo tiv thaiv Gram- cov kab mob zoo.

 

Tej kev siv:

 

Cov mis nyuj- raws li dej haus

Protein dej haus

Khoom noj khoom haus kua zaub

 

Txoj kev siv:

 

Ntxiv ua ntej pasteurization

Xyuas kom meej dispersion nyob rau hauv cov kua theem

 

Hom koob tshuaj:

 

2.5-37.5 ppm, nyob ntawm seb hom khoom

 

4. Natamycin

 

Natamycinyog ib qho zoo heev antifungal preservative, feem ntau yog siv rau pwm thiab poov tshuaj tswj.

 

Tej kev siv:

 

Txiv hmab txiv ntoo- cov zaub mov ua kua

Kev kho saum npoo los yog daim ntawv thov kev sib cuag tsis ncaj

 

 

Txoj kev siv:

 

Siv raws li diluted suspension

Feem ntau tsis yog siv rau kev tso kua dej puv nkaus

 

Hom koob tshuaj:

 

1-20 ppm, raws li kev cai txwv

 

5. Sulfur Dioxide thiab Sulfites

 

Sulfites yog siv nyob rau hauv tej yam kev cai thiab fermented dej haus.

 

Tej kev siv:

 

Caw

Txiv hmab txiv ntoo concentrates

fermented kua zaub mov

 

Txoj kev siv:

 

Ntxiv thaum fermentation los yog ua

Yuav tsum muaj kev tswj xyuas kom meej vim muaj kev ua xua rau daim ntawv lo

 

Hom koob tshuaj:

 

Tswj los ntawm cov khoom qeb thiab cheeb tsam

 

Yam tseem ceeb cuam tshuam rau Preservative Dosage

 

Kev noj tshuaj kom raug yog nyob ntawm ntau yam:

 

pH qib (qis pH txhim kho kev ua haujlwm zoo)

Cov ntsiab lus qab zib thiab dej ua haujlwm

Txoj kev ua haujlwm (kev kho cua sov, aseptic filling)

Cia tej yam kev mob (ambient los yog tub yees)

Kev cai txwv nyob rau hauv lub hom phiaj kev lag luam

Preservatives feem ntau yog siv los ua ib feem ntawm kev khaws cia ua ke.

 

Cov kev coj ua zoo tshaj plaws rau kev siv cov tshuaj tua kab mob hauv cov dej haus

 

Ib txwm ua raws li cov cai hauv zos thiab thoob ntiaj teb

Siv cov tshuaj kom raug thiab sib xyaw ua ke

Ua microbial thiab txee- kuaj lub neej

Ua ke cov tshuaj tiv thaiv nrog pH tswj, pasteurization, thiab tsim kev huv

Tsis txhob tshaj - ntau npaum li cas los tiv thaiv qhov cuam tshuam ntawm tsw thiab teeb meem kev ua raws cai

 

CHEMSINO Kev Tiv Thaiv Kev Tiv Thaiv Dej

 

CHEMSINO muab zaub mov- qib preservatives haum rau cov dej haus thiab cov khoom noj ua kua, xws li potassium sorbate, sodium benzoate, nisin, thiab natamycin. Peb muab kev txhawb nqa ntawm kev siv tshuaj ntau npaum li cas, kev siv cov txheej txheem, thiab kev tswj hwm kev ua raws cai los pab cov neeg siv khoom ua tiav kev khaws cia ruaj khov.

 

Kev xav zaum kawg

 

Preservatives yog qhov tseem ceeb rau kev ruaj ntseg, zoo, thiab txee lub neej ntawm cov dej haus thiab cov khoom noj ua kua. Los ntawm kev xaiv txoj cai preservative, siv txoj kev siv kom raug, thiab tswj cov tshuaj kom zoo, cov tuam txhab lag luam tuaj yeem tiv thaiv kev lwj thaum tswj cov khoom zoo. Nrog kev daws teeb meem los ntawmCHEMSINO, cov neeg tsim khoom haus dej haus tuaj yeem ua tau raws li kev xav tau ntawm kev lag luam thiab kev tswj hwm.